在私人別墅酒窖設計中，溫度的控制是重中之重。如果沒有合適的溫度，酒窖也就失去了自身的價值。除了良好的自然條件外，酒窖的溫度設備也至關重要。酒窖空調有嚴格的限制，主要是為了保證酒窖溫度始終處于恒溫狀態。根據酒窖空調設計的經驗，小型酒窖空調推薦選用歐美進口空調設備，而大型酒窖則可以根據實際情況進行空調設備的定制。另外，我們還應該在酒窖加上一套新風系統，在保證室內恒溫的條件下不停的給室內通風換氣，避免葡萄酒發霉?？傊?，酒窖恒溫恒濕空調應該具備以下特征：
　　
　　1、 按環境控制要求可分為高精度、普通精度、高精密可靠型；
　　
　　2、 按冷卻方式可分為風冷和水冷型；
　　
　　3、 按用途可分為常規系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列；
　　
　　4、 按除濕特征可分為冷凍、轉輪、聯合恒溫恒濕機組系列；
　　
　　5、 按形體結構可分為柜式、臥式；按送回風方式可分為直吹式和管道式
　　
　　當然，私人別墅酒窖設計還要考慮很多其它因素，酒窖文化的成型需要時間的沉淀，需要主人悉心的呵護，更重要的是，主人對生活品味的追求，對酒文化的熱愛，才是私人別墅酒窖設計最高的藝術。